2026.11.12
コーヒーハンター José. 川島良彰氏による社員向けコーヒーセミナーを開催しました
2026年9月29日（火）および10月27日（火）の2日にかけて、天王洲ビルで「コーヒーハンター」として知られる、株式会社ミカフェート代表取締役社長 José. 川島良彰（かわしま よしあき）氏をお招きし、社員向けコーヒーセミナーを実施しました。
川島氏は、JALコーヒーディレクターとして機内コーヒーサービス「JAL CAFÉ LINES」の監修・ディレクションを担われているだけでなく、当社のスタッフを国際線ファーストクラスラウンジのバリスタとして活躍するまでに育成してくださった、当社にとって大変縁の深い方です。今回のセミナーは、社員の「コーヒーへの理解を深め、より高いサービスを提供したい」という熱意に応えていただき、全2回にわたる特別企画として実現しました。
【セミナーの様子】
第1回（9月29日開催）：豆の栽培
コーヒーの主要な産地や栽培方法についての専門的な講義が行われました。講義後には、当社バリスタによるハンドドリップ実演のもと、「JAL CAFÉ LINES」各クラスで提供されている機内コーヒーの飲み比べを実施し、味の違いやこだわりを体感しました。
第2回（10月27日開催）：豆の精選工程と品質管理
前回の内容をさらに深め、コーヒー豆の精選・選別・乾燥・輸送・保管方法に至るまで、実践的なアプローチを交えながら詳しく解説していただきました。終盤には精選方法の違いによる風味の比較試飲を行い、参加者からも活発な質問が寄せられました。
全2回の講義と試飲を通じて、参加した社員はコーヒーに関する専門的な知識と理解を深めることができ、非常に実りある研修となりました。当社は今後もこうした学びの機会を活かし、お客さまへより上質なサービスと心地よい時間をお届けできるよう努めてまいります。
